TOSTA DE LACÓN CON GRELOS Y QUESO DE ARZÚA

 En esta ocasión os traigo una sencilla y rica tapa, una tosta con trenza de pan de Carral, fiambre de lacón con grelos de La Lalinense y un queso D.O. Arzúa-Ulloa, que celebrará su fiesta la semana que viene en Arzúa, buen motivo para acercarse hasta allí. Con esta tapita participo también en el concurso que organiza Vigogourmet y que me podréis votar en facebook . Sí ya se que llego tarde pero es que el tema de asistir al evento estaba complicado por cuestiones laborales, pero en estos días se ha solucionado y de ahí que me haya animado a participar. Os cuento la tapita, que no puede ser más fácil.

Ingredientes

• Trenza de pan de carral
• lacón con grelos de Lalalinense
• queso de Arzúa-Ulloa
• aceite de pimentón

Elaboración

Lo único que debemos tener hecho un poco antes es nuestro aceite de pimentón para ello calentamos ligeramente nuestro AOVE, a unos 60 grados, y le añadimos una cucharadita de pimentón. Lo guardamos, lo que no usamos nos queda para cualquier cosa que queramos, no deja de ser un aceite aromatizado, a mi me encanta usarlo en carnes y verduras.

Tostamos ligeramente nuestra rebanada de pan en el grill, untamos con un poco del aceite de pimentón, le colocamos 2 lonchas de lacón con grelos y encima dos trocitos de queso de Arzúa u otro que nos guste que se funda con facilidad pero no se "esparrame" y la llevamos nuevamente al grill. La dejamos lo justo para que se empiece a fundir nuestro queso, y antes de servir le añadimos otro poquito del aceite de pimentón, a nuestro gusto.

Para acompañarla yo me decanté por un mencía, así nuestra tapa es totalmente de la tierra ;)

Espero que os gusté y pasar a visitar los que podáis VIGOGOURMET los días 8,9 y 10 de Marzo habrá multitud de actividades, charlas, obradoiros etc...

BO PROVEITO, SMACZNEGO!!