POTAJE HORTELANO para el #DÍADELACUCHARA

Hoy tenemos otro #díade con  nosotros en tuiter, éste es especial para mí ya que fui el que originó la idea que enseguida muchos compañeros acompañaron, y es que es el #díadelacuchara, sin duda uno de mis favoritos, sopas, legumbres, fabada y así... un sinfín de maravillosos platos mezclando legumbres y mariscos, seguro que hoy vemos desde nuestros platos más típicos y habituales a alguna combinación más arriesgada. Hoy hay que estar  atento a tuiter y seguir las recetas de mis compañer@s yo intentaré recogerlas todas en otro post para que podáis echarles un ojo cómodamente y tomar buena nota.

Para este día muchas eran las ideas que me rondaban, unas buenas fabes, lentejas (mis favoritas), garbanzos.. finalmente me he decantado por una versión menos común en casa como es el potaje hortelano, en su versión de plato de aprovechamiento, que es una de las características que más me gustan de los platos de cuchara, que cogiendo varios retales de otras comidas sale un plato rico y que nos hace entrar en calor, yo voy a usar los garbanzos que nos sobraron del cocido del fin de semana. Vamos con mi propuesta

Ingredientes

·        Garbanzos, medio kilo aproximadamente(sobrantes del cocido)

·        Medio repollo rizado

·        1 calabacín mediano

·        Un  puñado de judías

·        Puñado de guisantes congelados

·        3 chorizos, uno de ellos picante (opcional)

·        Tiras de bacón ahumado

·        Una pizca de comino

·        1/2 puerro

·        1/2 cebolla

Elaboración

En primer lugar picamos finamente el bacón y lo ponemos a sofreír con un chorrito de AOVE, que le ayude a tener un bonito color dorado, lo dejamos hasta que hay consumido la mayor parte de su grasa e incorporaremos en ese momento el puerro y la cebolla picados también en daditos muy pequeños, dejamos pochar.

Mientras están pochándose el puerro y la cebolla, troceamos en trozos  grandes el repollo, el  calabacín, y 3 o 4 partes las judías, los chorizos en taquitos y lo reservamos.

Una vez pochados puerro y cebolla añadimos el repollo, judías, chorizo y lo cubrimos con agua, añadimos el comino y dejamos que hierva todo juntito y el chorizo vaya soltando su aroma y sabor a pimentón, cuanto mejor y más rico sea el chorizo más rico nos quedará nuestro potaje, a falta de 10 o 12 minutos añadimos los guisantes y los garbanzos para que vayan tomando el sabor de nuestro puchero, dejamos cocer todo juntito y listo.

Como veis es algo sencillo, fácil y no muy caro e ideal para llevar en tupper al trabajo, calentar y reponer fuerzas, con el comino nos evitaremos, algunos efectos secundarios ;)

Para este día quiero agradecer a @catypol el sacar tiempo y hacer el bonito logo de este #díadelacuchara.

Gracias a tod@s por participar y disfrutar de este día, Bo proveito, Smacznego!!