Tenía muchas ganas de participar en el reto de cooking the chef, me gustan mucho estas iniciativas y la idea de esta, buscar entre las recetas de un chef, cada mes y llevarla a nuestra casa, y hoy me estreno con una cocinera china, muy mediática sobre todo en el reino unido y que aquí hemos podido ver en canal cocina, en el programa Cocina China fácil, se trata de Ching-He-Huang.
El plato que he escogido es de la cocina de Sichuan, caracterizada por su picante y sus aromas, se trata de una carne picada con berenjena y pak choi. Es un plato muy sencillo de hacer pero lleno de matices y una caña de sabor picante pero fresco al tiempo, no me enrollo y vamos al tema
INGREDIENTES
- 1 Berenjena
- +- 500 gramos de carne picada de cerdo(yo jamón y un poquito de panceta)
- ajo
- jengibre
- chili fresco
- chili seco
- pasta de chili
- vino de jérez
- aceite de guindillas
- vinagre de arroz
- aceite de sésamo
- pasta o arroz para acompañar
PREPARACIÓN
Vamos a empezar con la berenjena, la cortamos en trozos grandes, en el wok ponemos aceite a calentar y añadimos la berenjena para darle un primer salteado, yo en este paso le puse un toque de ajo al aceite, usamos un aceite vegetal o de girasol, o bien uno de oliva muy suave, o el que os de la gana, vamos,nuestra chef en su programa usa aceite de cacahuete sobre todo, yo en este caso he usado de girasol, ya que el que tenía de oliva daba demasiado sabor.
Retiramos la berenjena una vez que la hayamos dorado, y añadimos jengibre fresco bien picadito, ajo y chili, cuando el ajo coja color añadimos la carne y la doramos bien, que nos coja el color rico, una vez dorada le incorporamos la berenjena, un chorro de vino de Jerez o si conseguís el sao sing, lo usáis, cuando evapore el vino añadimos la pasta de chili, todo estos ingredientes que aportan aroma y picante los vamos añadiendo según nuestro gusto, a mi me encanta el jengibre y su picante fresco, por eso tiendo a añadirle mucho.
Cuando añadimos la berenjena y la pasta de chili, añadimos también caldo de pollo o verduras hasta casi cubrir y acabamos de hacer la carne, poco antes añadimos el pak choi cortado en cuartos u octavos y dejamos sólo que atempere, rematamos con unas gotas de vinagre de arroz para equilibrar el picante.
El acompañamiento ideal es arroz, pero yo por razones de salud estos días no puedo tomarlo y lo hemos acompañado con unos fideos, muy rico también. Nos queda una carne con mucha caña y mucho aroma. Animaros con ella y también con las ideas que nos acercan mis compis de reto
BO PROVEITO, SMACZNEGO
Felicidades por tu estreno, te ha salido un platillo con una pinta deliciosa. Descubrí el pak choi hace poco y me paree una auténtica delicia. Lo dicho, enhorabuena.
ResponderEliminarmuy rico la verdad, yo hasta ahora lo tomaba salteado o al vapor, no integrado en ningún plato y no queda nada mal. Muchas gracias Javi
EliminarBienvenido y te quedo un estupendo platazo. Bs.
ResponderEliminarMuchas gracias Estela
Eliminarenhorabuena, se ve delicioso! apuntada queda en pendientes...un beso!
ResponderEliminara por ella Hirma, gracias
EliminarUn plato riquísimo! Me encanta que todos los platos de carne de esta chef lleven verdura!
ResponderEliminarBesos
sii, aporta un gran frescor pese al picante a sus platos, un gustazo conocerla más
EliminarQue rico, me lo apunto, besos.
ResponderEliminarGracias Natalia, no dejes de probarlo
EliminarBienvenido al reto, te has estrenado con una receta muy buena.
ResponderEliminarBss
Elena
ResponderEliminarkoli, eşya kolisi,karton kutu,ev taşıma kolisi, kolici, taşınma kolisi,
ucuz koli, koli satan yerler, 60x40x40 cm Çift Oluklu Koli
ev taşıma kolisi karton koli, eşya kolisi
silindir kutu,koli,koli, 60x40x40 koli fiyatları, arşiv klasör kolisi,ev taşıma kolisi,
toptan koli, eşya kolisi,
kolici, koli satın al, 60x40x40,
karton kutu satın al, ucuz koli fiyatları,karton kutu,eşya kolisi,
koli satan yerler, 60x40x40 cm Çift Oluklu Koli, koli satın al,
dispenser havlu, karton bardak,karton çay bardağı,7 oz karton bardak, dispenser peçete, türkiye logolu mendil,
ambalaj kağıdı,karton kutu, endüstriyel temizlik ürünleri,siyah kutu, e-ticaret kargo kutusu, toptan koli,
takipçi satın al
ResponderEliminartakipçi satın al
instagram takipçi satın al
marsbahis
ResponderEliminarbetboo
sultanbet
marsbahis
betboo
sultanbet
ucuz takipçi
ResponderEliminarucuz takipçi
tiktok izlenme satın al
binance güvenilir mi
okex güvenilir mi
paribu güvenilir mi
bitexen güvenilir mi
coinbase güvenilir mi
instagram takipçi satın al
instagram takipçi satın alz
If you ever want to take some of the load off, I'd really like to write some material for your blog in exchange for a link back to mine. Please blast me an e-mail if interested. Thank you!
ResponderEliminar야설
"Hi my loved one! I wish to say that this post is amazing, nice written and come with almost all vital info's. I would like to peer extra posts like this"
ResponderEliminar오피헌터
I like the valuable information you provide in your articles.
ResponderEliminarI’ll bookmark your blog and check again here frequently.
I am quite sure I will learn lots of new stuff right here!
Best of luck for the next! 토토사이트
There’s certainly a lot to find out about this topic. I like
ResponderEliminarall the points you’ve made.
경마사이트
경마
Great post, very informative. I wonder why the other experts of this sector do not realize this. You should continue your writing. I am sure, you have a huge readers’ base already! 카지노사이트
ResponderEliminarThese are in fact wonderful ideas in concerning blogging.
ResponderEliminarYou have touched some good factors here. Any way keep up writing. 토토사이트
Unbelievable!! The problem I was thinking about was solved.카지노사이트You are really awesome.
ResponderEliminarseo fiyatları
ResponderEliminarsaç ekimi
dedektör
instagram takipçi satın al
ankara evden eve nakliyat
fantezi iç giyim
sosyal medya yönetimi
mobil ödeme bozdurma
kripto para nasıl alınır
bitcoin nasıl alınır
ResponderEliminartiktok jeton hilesi
youtube abone satın al
gate io güvenilir mi
referans kimliği nedir
tiktok takipçi satın al
bitcoin nasıl alınır
mobil ödeme bozdurma
mobil ödeme bozdurma
En Son Çıkan Perde Modelleri
ResponderEliminarsms onay
MOBİL ODEME BOZDURMA
nft nasıl alınır
ankara evden eve nakliyat
trafik sigortasi
dedektör
web sitesi kurma
Ask kitaplari
Hello, I read the post well. 메이저토토 It's a really interesting topic and it has helped me a lot. In fact, I also run a website with similar content to your posting. Please visit once
ResponderEliminar